Balmuda The Toaster 烤箱值得買嗎?使用一年真實評價。

Balmuda The Toaster 烤箱值得買嗎?使用一年真實評價。

文章最後更新時間

Balmuda The Toaster 烤箱值得買嗎?使用一年真實評價。

Balmuda The Toaster 烤箱值得買嗎?使用一年真實評價。

重現記憶中的味道

幾年前還在唸書時去台北找摯友,和她一起生活了幾天,記得我們會在前一晚將當天購買的新鮮麵包冰到冷凍庫裡,隔天一早先用電鍋蒸過,再送到小烤箱烤三分鐘,這樣處理過的麵包外面酥脆裡面濕潤,非常好吃,但手續複雜且耗時,已經不適合現在有工作的我們。

後來偶然接觸到Balmuda The Toaster這台烤土司神器,發現它居然能完美重現記憶中外酥內軟的回烤麵包!以下將介紹這台機器的完整功能及優缺點分析。

產品規格

本機尺寸

357mm(寬)× 321mm(內徑)× 209mm(高)

烤箱爐內尺寸

274mm(寬)× 204mm(內徑)× 178mm(高)

產品重量

約4.3kg

電壓

AC110V 50Hz/60Hz

定格電力消耗

1300W

電線長度

約1m

顏色

黑色(K01J-KG)/白色(K01J-WS)/灰色(K01J-GW)/深灰色(K01J-DC)

烤箱功能介紹

百慕達烤箱厲害的地方就在於生產這台機器時,是一邊測試一邊調整數據,直到提供最好的烘烤建議給消費者,十分地日本職人精神。而要如何用它烤出令人感動的吐司?絕對是因為這個強大的功能:「蒸氣技術」

蒸氣技術

  • 在烤箱上方入水孔以附贈5cc量杯加入飲用水,當烘烤麵包時,水槽下方加熱片會加溫產生水蒸氣包覆於表面,使得麵包外層微焦,內部卻保持濕潤柔軟,重現剛出爐的美味!
  • 適用模式:吐司模式、法國麵包模式、可頌麵包模式(傳統模式不適用
  • 注意事項:不論模式與麵包數量,一次烤程只需加入一次5cc的水量即可,加入太多水量反而會造成烤箱積水及留下水漬! 
Balmud烤箱蒸氣

完美溫控

Balmuda The Toaster擁有三個完美的溫控帶

  • 60度C:六十度為麵粉糊化的前後溫度,烤程前半段從六十度開始加熱,讓麵包內裏的柔軟度及風味復活,並且觸發水蒸氣充滿烤箱。
  • 160度C:加熱到160度左右麵包表皮將會呈現焦糖色澤,過程持續以蒸氣調理鎖住水分。
  • 220度C:烤程快結束時會升溫至220度並且停止蒸氣調理,迅速的脆化表皮,最後完成外酥內軟的完美麵包。
  • 注意:烤程中勿烤箱門,以免影響內建的溫控設定。
balmuda烤箱溫控

轉盤功能

Balmuda烤箱轉盤模式
土司專用
  • 吐司模式:兩面酥脆,適用白吐司、果醬吐司、對切的貝果及英式馬芬。
  • 起司吐司模式:上方強火,適用於上方有放置食材的吐司,如起司、披薩吐司、培根蛋等。
再次烘烤
  • 法國麵包模式:表面不焦、內餡完全加熱,適用法國麵包、螺旋麵包、內餡餐包,相較於一般烤箱烤法國麵包常使水分流失又表面過焦,此模式可以烤出內餡柔軟的法國麵包。
  • 可頌麵包模式:表面酥脆、內餡完全加熱,適用可頌、司康、菠蘿麵包、丹麥麵包等含糖量及含奶油量較多的麵包種。
傳統模式
  • 170度:約三分鐘能達到170度定溫,適合熟食加熱及點心製作
  • 200度:約三分鐘能達到200度定溫,適合焗烤
  • 250度:約1.5分鐘能達到250度定溫,強火模式適合烘烤麻糬
時間轉盤
  • 以30秒為間隔設計之時間轉盤,可更精準的設定適合的烘烤時間。
  • 烤箱上有標示每種麵包適合之模式與建議時間,實際烤過覺得非常準確,可以直接照他建議的設定,而冷凍麵包則可多抓1~2分鐘

優缺點分析

優點

☞外型:烤箱外型圓潤,可完美融入不同風格的空間,目前有四色可選(黑/白/灰/棕)。

☞蒸氣技術:靈魂的設計,能夠烤出柔軟不乾的麵包,重現剛出爐的風味。

☞烤箱模式:針對每種麵包種類有對應的烘烤模式,操作非常直觀。

☞時間刻度精準:以30秒為單位的刻度,將能更精準的設定最適合之烘烤時間,並且微調需要更焦或者不焦。

☞清潔容易:內部零件拆卸及組裝簡單,烤箱清潔容易。

缺點

☞價格:價格相較於市面上烤箱來得高,有預算者請注意。

☞內容積較小:內部容積較小且烤架位置無法調整,若是烤太接近頂部或者會膨脹較大的麵包則要小心會烤焦,一次只能放兩片吐司。

☞水漬:水槽易產生水漬,須定期清理,否則將會造成異味且影響蒸氣功能。

結論:到底值不值得買,我的真實心得是?

一開始會注意到這台烤箱是因為常去的幾間咖啡店及早午餐店都有使用,某次好奇點了一份奶油厚片,烤的兩面金黃的厚片上,有一塊奶油及少量蜂蜜,看似簡單,咬下去之後非常驚艷,為什麼這麼簡單的食物可以如此美味?

後來趁特價時把它帶回家,使用到現在覺得非常滿意,因為它連普通的7-11吐司都可以烤得很好吃,要判斷一個家電好不好用,就要看買回來使用率高不高,買回來用過幾次就放著的電器不是一個好的設計。

很顯然地,它已經成為我們家使用率最高的電器了,也讓每個早晨都充滿期待。

 

總結:兼具外型與強大功能,雖然單價較高,但長遠來說是不會後悔的投資,適合小家庭、有回烤需求的咖啡店等。

但如果還需要更多附加功能如製作甜點、烤雞、料理用,則建議直接升級專業烤爐。

烤出美味麵包的小秘訣

冷凍保存的麵包

沒吃完的麵包若放在冷藏容易流失水份,我們買回來的麵包都是直接進冷凍庫,要吃的時候不用退冰直接回烤,這篇文章有整理如何冷凍保存麵包的教學。

擺放位置

吐司分為頭部與底部,一般的烤模皆為長方體,故吐司底部是平整的長方形,而自然膨脹的頭部則可能呈現拱形或不規則形。

使用Balmuda The Toaster烤箱時,請將吐司的頭部朝向自己,則可以烤出色澤均勻的吐司,反之則可能使得頭部容易焦掉。

balmuda烤箱吐司頭部

法國麵包

若是放得進去烤箱的小長棍建議整支放進去烤完再切片,若沒有切片刀則可請麵包店員切成厚一點的小塊,才能盡量保留更多柔軟的內部。已切成薄片的法國吐司建議可以少烤30秒-1分鐘唷!

烤箱料理實作

法式短棍、烤牛排
家常咖哩搭配烤牛排與法式短棍
烤牛排
牛排以鑄鐵鍋雙面各煎1分鐘,放進烤箱以傳統模式200度烘烤1分半
奶酥厚片
厚片抹上厚厚一層奶酥,以起司吐司模式烘烤3分半。
上一篇
下一篇

哪裡買

☞百慕達官網有標示合作之百貨專櫃,可查詢離家近的專櫃。

懶得出門的人這裡附上樂天(送snowpeak烤肉夾、免運)、yahoo(週年慶、免運)優惠連結。

可放置在烤箱的珐瑯烤盤

6 thoughts on “Balmuda The Toaster 烤箱值得買嗎?使用一年真實評價。”

  1. 這篇文好生火喔!本來還在猶豫要不要買,看完整個燒到不要不要的,介紹很詳細!

歡迎留言!